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【食】英国ロンドンで和食がまさかの独自進化!「イングリッシュブレックファストうどん」が話題に

   

1:2016/03/29(火) 10:01:07.10 ID:
日本食がメジャーになるにつれ、海外で日本食が思わぬ進化を遂げていて、
日本人を驚かせることが増えてきました。
成田空港から直行便で約12時間離れたイギリス・ロンドンでも、うどんが独自進化を遂げています。
そこで今回は「イングリッシュブレックファストうどん」をレシピとともにご紹介します。

こんにちは。私は今、ロンドンに来ています。
遠く離れたイギリスで、和食がまさかの進化を遂げているという情報を聞きつけ、
成田空港から9600キロの道のりを飛んでまいりました。

地下鉄をのりつぎ、やってきたのはウェストミンスターの「SOHO」というエリア。
ロンドンには数多くの日本料理店があり、ヘルシーと人気だとか。
天丼より牛丼が高いって不思議…。
こちらが今回お目当てのお店「KOYA Bar」。和食とうどんのお店です。
のれんをくぐると「イラッシャイマセ!」と、いきなりの日本語。店員さんどう見ても日本人に見えませんが…。
メニューが日本語!何でしょうこの安心感。
イギリスでは、たいていお冷はボトルで出てきます。

さてメニュー。出ました。「イングリッシュブレックファストうどん」。フライドエッグにベーコン、しいたけ、と書いてあります。
イングリッシュブレックファストとは、その名の通りイギリスの朝ごはんで、
ベーコンに卵焼き、キノコのソテーやソーセージなどが載ったプレートのこと。
ブレックファストと言うくらいなので、11時半までの朝限定のメニューとなっています。
日本人の店員さんが1人いました!話が聞ける!

こちらがイギリスの朝食と和食のうどんが融合した「イングリッシュブレックファストうどん」。
21世紀の日英同盟と言っても過言ではありません。




半熟より半生に近い目玉焼きに、カリカリベーコン。そしてしいたけ。
ベーコンの油がうどんつゆに新たな進化を生み出すのでしょうか…。いただきます。
あら!おいしい!ベーコンの塩分がつゆに溶け出し、ガッツリした味わい。しいたけの出汁もしっかり出ています。
麺もモッチモチ!自家製麺だそうです。
よく考えてみたら、月見うどんがあるのに、目玉焼きうどんがないのはおかしいですよね。
これはうどん界に革命を起こすかもしれません。
出汁にバターを入れることによって、
うどんとイングリッシュブレックファストがバラバラにならず、一つの料理として調和を生み出しています。
釜玉バターうどんとか、普通にありますもんね。そもそもバターとうどんは相性いいんだわ。黄身を崩せば出汁はカルボナーラ状態。
あー。美味い。バター+和風だし+半熟卵のマリアージュ。
これは、カルフォルニアロールを超える発明の予感です。日本でも流行るよこれ。

以下ソース
r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/tanocchi/2992

373:2016/03/29(火) 10:59:07.39 ID:
>>1
発想が単純過ぎて驚きなんてねえよw
458:2016/03/29(火) 11:14:34.55 ID:
>>1
え?卵半熟どころかほぼ生じゃん。
イギリスデこれはヤバくね?
485:2016/03/29(火) 11:18:51.24 ID:
>>458
一番の汚染源は殻で次が白身だと聞いた
白身に熱通ってれば大丈夫なんじゃね?

759:2016/03/29(火) 12:16:19.16 ID:
>>1
うーん、、、マズいとは思わないが、、
月見と大して変わらないような
ベーコンもまあ、イケると言うだけで新鮮味はない

チェンジでお願いします。

805:2016/03/29(火) 12:34:41.51 ID:
>>1
別に良いよ。
うどんなんて、ファストフードだしさ。
日本だって、うどんやソバに天ぷらやらコロッケやら入れたりするし・・・
6:2016/03/29(火) 10:02:43.78 ID:
月見ベーコン一丁!
187:2016/03/29(火) 10:27:10.40 ID:
>>6
スレ終わらすなよw
15:2016/03/29(火) 10:04:38.90 ID:
ブレックファストじゃねえよ
豚の餌以下だろこれ
692:2016/03/29(火) 12:01:02.95 ID:
>>15
そんなに、日本が一番ですか?
20:2016/03/29(火) 10:05:25.75 ID:
うどんは「喉で食う」もんだろう。
咀嚼するなんざ野暮の極みじゃねえか。
698:2016/03/29(火) 12:01:44.59 ID:
>>20
そんなことは
ない
22:2016/03/29(火) 10:05:32.63 ID:
生卵入れるよりどう考えてもうまそうな感じはする
そもそも月見うどんがうまくない
27:2016/03/29(火) 10:05:52.37 ID:
せめて温玉にしろよ
31:2016/03/29(火) 10:06:49.00 ID:
イギリスで食事が進化することなどありえない
212:2016/03/29(火) 10:31:14.36 ID:
>>31
エゲレスの物は食事に限らず大半が狂ってるが
その中の0.0000000何%は有用なもので
新たなスタンダードになるんだ
まぁコレは狂ってすらいないが
703:2016/03/29(火) 12:03:10.95 ID:
>>31
意地悪いな
41:2016/03/29(火) 10:08:05.56 ID:
一方、日本は蕎麦にフランスパンを入れた。

388:2016/03/29(火) 11:00:57.39 ID:
>>41
スープに浸ったフランスパンは意外と美味しい
オニオングラタンスープの様に
麺つゆにはどうなんだろう
407:2016/03/29(火) 11:04:14.24 ID:
>>41
フランスパン以外も冒険しまくりだな
45:2016/03/29(火) 10:08:14.00 ID:
イギリスにはネギという野菜が存在しないんだな
63:2016/03/29(火) 10:10:47.84 ID:
>>45
ポロネギとか、チャイブとか、ネギっぽいのはあるはず
413:2016/03/29(火) 11:05:23.49 ID:
>>45
キーリとかあるよ
香りは弱いけど柔らかくて煮ると粘りが有るんで下仁田ネギみたいな感じだけど
114:2016/03/29(火) 10:18:34.59 ID:
これが由緒正しき肉うどん
120:2016/03/29(火) 10:19:27.62 ID:
目玉焼きは焼かなくて良いだろ
136:2016/03/29(火) 10:21:27.74 ID:
>>120
生を食わないが常識だからね。。
191:2016/03/29(火) 10:28:16.69 ID:
ちょっと作ってみるか。
202:2016/03/29(火) 10:29:58.82 ID:
ベーコン入れたいなら焼きうどんにすればマシそう
257:2016/03/29(火) 10:38:15.67 ID:
>>202
それ 家でよくやるやつだわ。 ベーコンを細かめに切って、よく焼きながら うどんも炒めながら ソースはオリバー派
たまに、焼きうどんの上に シソの葉を少量ちぎって散らして出来上がり
339:2016/03/29(火) 10:53:59.09 ID:
>>257
紫蘇の葉入れるのおいしそう
醤油味じゃなくソース味なの?
356:2016/03/29(火) 10:56:34.31 ID:
>>339
醤油でもOKよ。シソが無くて、かつお節のストックがあれば ふりかけたら 旨いよ
411:2016/03/29(火) 11:05:10.44 ID:
>>356
今日の昼ごはんは焼きうどんにするw
庭の紫蘇はまだ生えてないのでかつおでやるわ
207:2016/03/29(火) 10:30:43.88 ID:
日本人のふりした在日がしっかり監視しててワロタ
うん、こいつらは辛いものばっか食べて味覚オンチだからな
すぐばれる
218:2016/03/29(火) 10:33:00.71 ID:
そんなことより 問題はフランスパンなんだよ
アイツ かたすぎるんだよ 巨大だし
旨いスープに浸して、柔らかくしてからじゃないと食べられないよ
オニオンスープとかさぁ~ フランスパンの硬さ なんとかならんのかなぁ?
234:2016/03/29(火) 10:34:49.17 ID:
>>218
霧吹きで水を含ませて焼くかレンジで温めてみ?
255:2016/03/29(火) 10:37:54.54 ID:
>>218
手で一口サイズにちぎって食べるものだから・・・
236:2016/03/29(火) 10:35:11.01 ID:
ニューヨークだとベーグルが入るのか?
249:2016/03/29(火) 10:37:16.90 ID:
>>236
天カスの代わりにシリアルだろう
268:2016/03/29(火) 10:39:31.55 ID:
まさかの「アマイウドン」商品化か!?と思ってしまった
英国の料理番組で紹介されていた、大量の砂糖をふりかけた、まさに甘いうどん
アレよりは普通に旨そうだな
280:2016/03/29(火) 10:43:10.07 ID:
駅の立ち食いうどんや学食のうどんなら有りそうなメニューだけどね
コロッケうどんやカレーうどんに比べたら、どうということはないと思うけど
289:2016/03/29(火) 10:45:07.03 ID:
>>280
オレ的には

カレーうどんは有りだが

コロッケうどんは無しだ!

それに比べれば
この魔改造ははるかにマシだよね。

288:2016/03/29(火) 10:45:03.53 ID:
普通に釜玉うどんのようなものがあると思うけども
304:2016/03/29(火) 10:47:56.46 ID:
さらに言うと

ブルーベリーうどんよりかは…

ごめん、何でもない。

321:2016/03/29(火) 10:50:56.86 ID:
画像見た感じ、具材としちゃ悪くなさそうだよな
普通に有りっぽい

ただ、イングリッシュブレックファストSOBAはないのか…と思う蕎麦派の自分

346:2016/03/29(火) 10:54:54.82 ID:
>>321
蕎麦だと合わないし
あの麺自体の風味が受け入れられる可能性は低い
335:2016/03/29(火) 10:53:05.45 ID:
阪急そばのポテトそばをどうぞw
351:2016/03/29(火) 10:55:25.86 ID:
>>335
なんじゃこりゃww
ポテト湿らせたら意味ないやろw
365:2016/03/29(火) 10:57:32.85 ID:
>>351
意外に好評w 他にカルビーの「関西だし醤油味」のポテチを入れた
ポテチそばもある。

これでも進化してないと?

379:2016/03/29(火) 10:59:47.74 ID:
>>365
マジでかw

進化怖いwww

371:2016/03/29(火) 10:58:54.55 ID:
>>335
炭水化物同士のマリアージュか
368:2016/03/29(火) 10:58:32.14 ID:
見た目は食えそうでも、ちゃんとしたダシを使ってるかどうかにかかってるな
イギリスがどんな味に仕上げてるのか想像できない
432:2016/03/29(火) 11:10:31.91 ID:
>>368
m.
%3D&client=mv-google&hl=ja&gl=JP

もともと讃岐うどんやってたってさ(笑)

409:2016/03/29(火) 11:04:59.07 ID:
まずイギリスのベーコンが俺らの考えるベーコンの味なのかも不明
イギリスを舐めてはいけない
439:2016/03/29(火) 11:12:13.66 ID:
>>409
イギリスのベーコン美味いよ
日本のベーコンの方がよっぽど怪しい
474:2016/03/29(火) 11:17:21.20 ID:
>>432
>>439
という事はこれは珍しく当たりのメシって事か!
430:2016/03/29(火) 11:10:15.12 ID:
日本食ブームと言うが、蒲鉾とか揚げの需要は、無いのか?
443:2016/03/29(火) 11:12:48.07 ID:
>>430
イギリス人じゃないけど笹かま食べさせたらのた打ち回ってた
触感が不気味だって
452:2016/03/29(火) 11:13:44.91 ID:
>>443
基本ガイジンってドロッとした食感が苦手だよね
459:2016/03/29(火) 11:14:42.34 ID:
>>443
カニカマは画期的だって超人気なんだぜ。
467:2016/03/29(火) 11:16:07.66 ID:
>>459
チーカマはどうなのか?
501:2016/03/29(火) 11:20:41.94 ID:
>>459
もっとも今じゃ好物らしいよ
449:2016/03/29(火) 11:13:28.65 ID:
>>430
よけいなこと言うな。かまぼこは知れ渡っちゃダメ
512:2016/03/29(火) 11:22:55.74 ID:
1600円なら鉢一面ベーコンじゃないとw
日本なら誰も注文しない。
525:2016/03/29(火) 11:25:43.60 ID:
>>512
イングリッシュブレックファストは基本食べ放題飲み放題(コーヒー紅茶ジュース)、
果物も付く、イギリスで一番割安の食事。
519:2016/03/29(火) 11:24:35.11 ID:
ベーコン使うなら燻製肉で出汁をとってしまえばいいのに
531:2016/03/29(火) 11:26:47.70 ID:
肉うどん カレーうどん これになるといきなり価格が上がる。かけが一番だわな。
丸亀みたいに天婦羅やいなり寿司で誘うが
我慢な。天かすネギ山盛りのあわれなスタイルの仲間はけっこういます。
540:2016/03/29(火) 11:28:35.80 ID:
梅干しわかめうどんでホッとする。。。
547:2016/03/29(火) 11:29:52.72 ID:
>>540
あ、それ美味しそう
お昼それにしよう
579:2016/03/29(火) 11:34:42.50 ID:
>>547
おすすめ。梅干しを食べ過ぎないようにねー
619:2016/03/29(火) 11:41:53.26 ID:
和風ダシとバターが合うわけ無いだろどんな味覚してんだ
631:2016/03/29(火) 11:45:45.51 ID:
>>619
醤油とバターの相性を考えると一概に否定は出来ない気がする
625:2016/03/29(火) 11:43:58.41 ID:
イギリス人の朝食は ベーコンとサニーサイドアップとパンだから
それ どんぶりに入れてるだけで

出汁はブイヨンだったりして。。

659:2016/03/29(火) 11:49:54.33 ID:
>>625
スパゲティをダシと醤油で味付けしたり、カレーだかビーフシチューを作ろうとして肉じゃが開発しちゃって依頼人が泣き笑いしたうちの国は笑えないと思うよ?
661:2016/03/29(火) 11:49:58.54 ID:
大陸側は宮廷料理は優れていた ただ一般では産業革命期あたりからその影響でイギリス一般人の食事が他の国より豪華になったという話の例がイギリスの朝食ということみたい
678:2016/03/29(火) 11:56:29.31 ID:
>>661
そんなところだろうな
イギリスは一応海に囲われてるので輸送も楽だし、ニシンやタラの揚げ物(フィッシュ&チップスのフィッシュ)も普通に食べられる(味は兎も角)
食事の量も豊富だし(味は兎も角)、朝食は美味い
イギリス人は自分たちの飯が大陸欧州よりも実は美味いと知ってて、メシマズ自虐をかましてみせる
皮肉屋イギリス人らしいw
743:2016/03/29(火) 12:11:41.26 ID:
ケチャップは外国産でも美味しいのあるのに何でマヨネーズはあんななんだろう
757:2016/03/29(火) 12:15:49.26 ID:
>>743
むしろ日本のケチャップが合わない。
ハインツしかあわないんだけど。
766:2016/03/29(火) 12:19:10.79 ID:
ケチャップはハインツの甘いのが美味い
日本のは酸っぱい
逆に
マヨネーズは日本のは酸味が効いてて美味い
外国のは単なるラードみてぇだ
777:2016/03/29(火) 12:22:13.33 ID:
>>766
基本不味いのに種類だけは豊富なんだよね。マヨネーズ
なんでこれなら?こっちなら?とドツボにハマりやすい
767:2016/03/29(火) 12:19:17.38 ID:
うどんにイギリス人の好きな朝飯を乗っけただけと言うw
776:2016/03/29(火) 12:22:01.65 ID:
>>766
よく知ってるな
俺もそう思う

>>767
ビーンズがのってないだけ、イギリス人の味覚は進化したのかも知れないなHAHA

826:2016/03/29(火) 12:40:23.12 ID:
>>釜玉バターうどんとか、普通にありますも

ねえよ

827:2016/03/29(火) 12:40:27.47 ID:
日本で言えば、肉うどんに卵のせたものみたいなものだよね
だからそれほど嫌悪感もない

それに批判的な人って、食に保守的というのを通り越して、己の食のバリエーションが乏しいのを
自覚しないで、それをスタンダードだと思い込んであちこちで噛み付いてくるよね
最近そういう人増えたな

882:2016/03/29(火) 12:58:37.48 ID:
まあ、その国の食文化に左右されるのは良いのよ。
この間の爆笑問題の番組でやってたが、
豆腐は堅めで歯ごたえ重視だしかにかまは何にでも入れたりスナックとして食ったりと・・・
自由度は高まってるね。
日本だと、先入観がその物を作り替えようとはなかなかしないからな。
899:2016/03/29(火) 13:10:51.60 ID:
>>882
でもドイツの豆腐は食いたくないな。
ドイツって生産性求めすぎ。
アメリカの醤油の方が気に入った。
バーボンの樽で作ってて。アメリカの醤油はまだまだ可能性あるってわかったしさ。
884:2016/03/29(火) 13:00:07.29 ID:
ベーコン=塩気+イノシン酸
しいたけ=グアニル酸
出汁=グルタミン酸(昆布)+イノシン酸(かつお)
905:2016/03/29(火) 13:15:16.47 ID:
イギリスじゃ生卵入れられないから、しょうがなく目玉焼きかね。
それとも単純に朝食のお決まりをウドンに入れたんだろうかww
910:2016/03/29(火) 13:17:38.98 ID:
ロンドンにおける外食間接税はいかほど?
916:2016/03/29(火) 13:19:39.75 ID:
>>905
これを見て思いついたんだろw
www.hottomotto.com/menu_list/view/38/855
今治焼豚玉子飯

>>910
2割

960:2016/03/29(火) 13:48:18.91 ID:
たぶん、うどんアウト→オートミールインでもいける
974:2016/03/29(火) 13:59:07.09 ID:
UDONって書くと「ユーダン」って読むよね。イギリス人。
日本の「うどん」に近い読ませかたをするなら
「NDONE」かな?
「ユーダン」って「やったね!」とかの意味かな?

 - 2016年03月