【まとめ速報】ネコの速射砲

気になるニュースをお届けします!

中華料理屋みたいなテャーハンってどうやったら作れるんだよ

   

1:2015/08/31(月) 02:30:22.132 ID:
何回作ってもなんか違う
15:2015/08/31(月) 02:32:48.010 ID:
チャーハン極めてるけど作り方教えてほしい?
特に難しいスキルは必要ない
21:2015/08/31(月) 02:34:02.070 ID:
ウェイパーって鶏ガラベースの出汁だから
そこまで化学調味料でもないんだよの
24:2015/08/31(月) 02:34:16.469 ID:
中華鍋を使う

26:2015/08/31(月) 02:34:45.564 ID:
>>21
鶏がらスープをペースト状にして化学調味料をドバドバ入れてる
27:2015/08/31(月) 02:34:46.696 ID:
>>24
そんなもん持ってるわけねーだろ
39:2015/08/31(月) 02:38:02.592 ID:
油の量半端ねえよな
作ってるところ見ると「おおぅ…」ってなるわ
56:2015/08/31(月) 02:42:46.498 ID:
>>26
いつから化学調味料と錯覚していた
59:2015/08/31(月) 02:43:17.688 ID:
>>56
いや、味の素みたいなのがあれには大量に含まれてるし
72:2015/08/31(月) 02:46:44.580 ID:
いろいろ試したが結局家庭用コンロでぱらぱらチャーハンは普通のテフロン加工のが一番やりやすい
80:2015/08/31(月) 02:49:02.518 ID:
卵はどう言うのが好みよ?

ご飯粒にコーティングする系or小さい卵焼き系

82:2015/08/31(月) 02:49:33.967 ID:
>>80
小さい卵焼き系
黄金チャーハン()は無理です
93:2015/08/31(月) 02:51:36.604 ID:
>>82
無理って

嫌いなのか、技術的に無理なのかわからんのだが

98:2015/08/31(月) 02:52:39.303 ID:
>>93
すまん嫌いなんだ
混ぜ合わせた時の見た目が汚くてね
まるでカレーを混ぜたかのような
111:2015/08/31(月) 02:55:40.914 ID:
>>98
冷凍庫にご飯入れとけ

まだ冷たい状態で炒め始めろ

そうすれば、ドロドロ感は出にくくなる。
まあ、うまみは減るけど、ドロチャーハンよりはうまいけどな

118:2015/08/31(月) 02:57:33.266 ID:
>>111
あとコーティングチャーハンってパラパラってよりもボソボソって感じじゃないか?
あと家庭用コンロで小さい卵焼き系チャーハン作る時に鍋を煽っていいのか教えてくれ
120:2015/08/31(月) 02:58:01.623 ID:
山田工業所 ステマ 低品質 不味い すぐ壊れる 製造元中国
133:2015/08/31(月) 03:01:08.669 ID:
ってケンカしててワロタ
お前ら主婦かよ
134:2015/08/31(月) 03:01:17.164 ID:
油さえなかった
もう俺にチャーハンを作ることはできない
146:2015/08/31(月) 03:03:09.366 ID:
元中華料理屋の人に聞きたいんだが家庭用コンロで鍋を振っていいのか?
160:2015/08/31(月) 03:05:54.363 ID:
ここまで胡麻油を使わないお前らもれなくド素人かゆwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
(^ゆ^*)/
鶏がらスープやらラードって言えばいいと思ってやがるゆwwwwwwwwww
(^ゆ^*)/
164:2015/08/31(月) 03:07:06.233 ID:
>>160
ゴマ油いれたら変わった味にはなるがスースーするだろうが!
俺はいれねー!
173:2015/08/31(月) 03:09:00.712 ID:
せめて油さえあれば手元のひき肉とキムチで卵なしでもご飯を炒めてやろうと思ったのに
くそっくそっ
174:2015/08/31(月) 03:09:04.359 ID:
ID:nkD5QkpE0 ステマ 山田工業所勤務 ブラック企業 借金 ハゲ 不細工 歯がない ロンパリ アホ 味音痴 方向音痴 童貞 包茎 チビデブ
176:2015/08/31(月) 03:09:32.827 ID:
>>164
>スースーするだろうが!

何でスースーすんだかおっしゃてる意味が分からないゆwwwwwwwwww
はよ胡麻油買ってこいゆ
(^ゆ^*)/

180:2015/08/31(月) 03:10:05.366 ID:
しゃーないな

動画うpしてやんよ

187:2015/08/31(月) 03:11:38.964 ID:
ID:nkD5QkpE0 ステマ ハゲ チビデブ 童貞 主食が油 油しか飲まない 体の80%が油
188:2015/08/31(月) 03:11:42.027 ID:
悪い
ご飯無かったw
190:2015/08/31(月) 03:12:06.612 ID:
>>164
何この味覚音痴…
胡麻油はスースーしねーよ
202:2015/08/31(月) 03:16:09.747 ID:
YouTubeとかで見ても色々あってどれが正解なのか分からないんだよなぁ
211:2015/08/31(月) 03:18:54.239 ID:
>>202
油いっぱい鍋に入れてなじませる、鍋が熱せられたら油を取り除いて卵、即ご飯、混ぜる、混ざったら調味料
こんな感じのが多い
214:2015/08/31(月) 03:20:13.371 ID:
ちょっとID:DoVTd8cCMの書き込みが楽しみになってきた
割りとセンスあると思うわ
217:2015/08/31(月) 03:21:00.272 ID:
ゴマ油使っとけばとりあえず料理できる風に見えるやん?
そんな時期みんなにもあったやん?
221:2015/08/31(月) 03:21:48.982 ID:
じゃあな
223:2015/08/31(月) 03:23:15.104 ID:
>>217
香りはそうかもね
でも熱してる間に香りはとぶから
始めは他の油使っとくのもいいよ

健康気にしないならラードとか合いますし

227:2015/08/31(月) 03:24:45.293 ID:
鉄鍋作り

①乾煎りしてコーティングを溶かす
②洗剤で洗う
③乾かす
④容量一杯の油入れる
⑤油を沸騰させる
⑥その状態で2日冷ます
⑦油捨てる
⑧完成!!

228:2015/08/31(月) 03:24:58.009 ID:
>>217
だから胡麻油を鍋はだにって言ってんだろがゆwwwww
風ぢゃねんだゆ、店で出るくらいのチャーハン出来るゆwwwwwwwwww
しかもご飯は冷えてよが温かろうが出来るのチャーハンはゆwwwww
(^ゆ^*)/
230:2015/08/31(月) 03:25:57.529 ID:
>>228
胡麻胡麻うるせぇな、胡麻油に拘るとか韓国人かよ
234:2015/08/31(月) 03:26:42.585 ID:
ID:nkD5QkpE0 ステマ 油びっちゃびちゃ 炒飯(材料:油)が好き 自称油 ダボハゼ
245:2015/08/31(月) 03:31:14.312 ID:
こいつらチャーハン作るのに先ずは鍋からと合羽橋まで行って鍋選びから始めてチャーハン作るのに何時間かかんだってタイプかゆwwwwwwwwww
(^ゆ^*)/
255:2015/08/31(月) 03:33:20.020 ID:
>>245
「一般家庭」を前提にしたとしたら中華鍋ないとこのが最近多いんじゃないかな?

むしろこういうときは、テフロンとか家庭での使用率が増えてるフライパンでも作れる方法か重宝されるよな

256:2015/08/31(月) 03:34:23.925 ID:
ID:nkD5QkpE0 ステマ 山田工業所のゴミ社員 ラードで出来てる 中身は油 大好物は油 中華鍋に油入れて飲むのが好き
260:2015/08/31(月) 03:35:01.599 ID:
>>255
あたしが言ってんのは普通に作れるけどゆwwwww
(^ゆ^*)/
とりま胡麻油で見違えるよに変わるのだけは間違いねーゆwwwww
(^ゆ^*)/
263:2015/08/31(月) 03:35:44.714 ID:
料理下手でもパラパラにするには極力具材を少なくすることだな
野菜とか入れちゃうと水分が出てパラパラは難しくなる
273:2015/08/31(月) 03:40:03.821 ID:
>>260
私のも普通に作れるよー
大事なのは分量ですよね
一回一人前の量を作るようにすればまず失敗しないでしょうし

胡麻の香りうんまいっす!

275:2015/08/31(月) 03:40:22.317 ID:
取り敢えずチャーハン作る時の一連の流れを教えてほしい
278:2015/08/31(月) 03:41:31.728 ID:
家庭で普通に作る話なのに業務用とか専門の鍋とかアスペしかいねえ…
280:2015/08/31(月) 03:42:13.369 ID:
>>275
油を入れて卵いれてご飯いれて、油と卵がなじんだと判断したらご飯いれて
ご飯を上からおしつけて、そのあと切るようにかき混ぜて、肉入れて、ネギ入れ
鶏がらスープかけて、醤油やお酒いれて完成
283:2015/08/31(月) 03:43:12.497 ID:
>>280
糞田工業所の社員さんは反応しなくて大丈夫です^^;
285:2015/08/31(月) 03:43:51.750 ID:
>>283
何で山田工業所の中華鍋使ったことないのにそんな事いえるわけ?
287:2015/08/31(月) 03:44:20.769 ID:
何で俺以外山田工業所の中華鍋使ってる奴いねーんだよ
290:2015/08/31(月) 03:44:42.429 ID:
>>280
>鶏がらスープかけて、醤油やお酒いれて完成

どーゆ事これゆ?wwwww
分量問わずべちゃつかないかゆこれゆ?wwwww
今適当に言ってんのかお前はゆwwwwwwwwww
(^ゆ^*)/

294:2015/08/31(月) 03:47:19.535 ID:
>>287
むしろ山田工業以外も使って様々なメーカーの良さを知って語ろうね
思い込みの激しい情弱くん
レビューの評価高いからってそれしか見ないのは視野狭すぎ
295:2015/08/31(月) 03:47:34.986 ID:
もういいよ、お前らに山田工業所の中華鍋はもったいない
プレスや鋳造で作られた乱造品のおんぼろ中華鍋で
中華料理っぽいうんこ料理でも作ってろ!
296:2015/08/31(月) 03:48:28.836 ID:
>>294
ちがいますぅー、いろいろ使ったうえでの山田工業所ですぅー
普通なら一度使えば山田工業所の凄さはわかりますぅー
お前は一度も山田工業所の中華鍋を使ったことないから
そんなことがいえるんですぅー
307:2015/08/31(月) 03:51:45.567 ID:
はやくサイト貼れよクソ業者!
313:2015/08/31(月) 03:52:49.855 ID:
>>307
自分で探せクソボッコ!
317:2015/08/31(月) 03:54:56.396 ID:
>>313
は?
323:2015/08/31(月) 03:56:26.599 ID:
ネギのみじん切りの油通しってどうやんだ
オタマで一つ一つすくい上げるの?
332:2015/08/31(月) 04:00:17.686 ID:
>>313

お前ら!
認めやがったぞ!この業者!

344:2015/08/31(月) 04:04:05.244 ID:
>>332
そうだなw
彼のこれまでの言動なら認めてると同然だろうなw
345:2015/08/31(月) 04:04:59.838 ID:
>>344
だからなんでそうなるの?
368:2015/08/31(月) 04:12:45.138 ID:
別にごま油でスースーはせんだろ
376:2015/08/31(月) 04:14:32.961 ID:
>>323
そもそもネギのみじん切りを油通し??何がしたいんだ?
385:2015/08/31(月) 04:17:17.111 ID:
珈琲は酸っぱいやつ一択
豆買う時も酸味のパラメーターが一番高いやつ買ってるわ
394:2015/08/31(月) 04:20:51.980 ID:
>>385
炒飯スレなのに珈琲話ですまん

ならグァテマラとか好きそうだね
アイスコーヒーは酸化したの除いて、どうしても酸味のあるやつより苦味あるのが多くなるけど大丈夫なの?

401:2015/08/31(月) 04:22:58.801 ID:
うんこ汁の話はよそでやれ
444:2015/08/31(月) 04:36:10.494 ID:
ホイコーローは一度茹でて旨味を閉じ込めた肉を炒めるから回鍋肉なのに
油通しするものとかなんなの?それ茹でる手間はぶくためにやってるだけだろ
451:2015/08/31(月) 04:39:36.476 ID:
>>444
茹でて旨味を閉じ込めるって流石にネタだよな?wwwwww
むしろ逃げちゃうんですがそれは
454:2015/08/31(月) 04:40:48.395 ID:
>>451
本当だよ、料理人が修行をして茹でる事で旨味を閉じ込める事を編み出したという漫画みたいなエピソードがある
料理だぞ回鍋肉は
458:2015/08/31(月) 04:43:37.098 ID:
>>454
仮にそうだとしたらソースはよ
459:2015/08/31(月) 04:43:55.174 ID:
土井善晴氏のチャーハン
家庭料理研究家だけあって説得力あるぞ

463:2015/08/31(月) 04:44:58.580 ID:
>>458
陳健一の本に乗ってたぞ
その本は手元にないからソースといわれても困るが
467:2015/08/31(月) 04:45:41.423 ID:
半端な知識だけでドヤ顔してたらフルボッコにされてるのか
472:2015/08/31(月) 04:47:25.282 ID:
>>467
いや、半端じゃなくて回鍋肉は最初に茹でるってのは常識なんだが
こいつらが何故かそれに食って掛かるんだが
476:2015/08/31(月) 04:48:42.929 ID:
>>472
本場中国料理ではそれが正解だよ
479:2015/08/31(月) 04:49:40.410 ID:
>>476
じゃあ油通しするってのは日本中華の技法でこっちが日本では主流になってるの?
484:2015/08/31(月) 04:51:06.956 ID:
>>479
あれ?
(自称)料理に長けた山田工業社員さん、どうなされたんですか?
486:2015/08/31(月) 04:52:01.692 ID:
>>484
お前みたいなニワカ味覚オンチを相手にして不安になってきたんだよ
490:2015/08/31(月) 04:52:57.757 ID:
>>486
その文章だと

私は
にわかに味覚音痴
捉えられるんですが

491:2015/08/31(月) 04:53:05.379 ID:
山田工業所ってずっと休みなのか
493:2015/08/31(月) 04:53:27.060 ID:
>>490
ならないよぶんもうくんはいえにかえってくそしてねてね
495:2015/08/31(月) 04:53:37.308 ID:
>>479
その可能性が高いね
日本の中華料理と本場の中国料理とでは違ってたりする
496:2015/08/31(月) 04:53:40.750 ID:
>>491
だから山田工業所の社員じゃねーつーの!
497:2015/08/31(月) 04:54:25.636 ID:
>>495
でも陳健一の父親陳健民が日本中華の基礎を作ったんだろ?
陳健民の中華ともだいぶ変わってきてるって事?
498:2015/08/31(月) 04:54:37.404 ID:
>>493
日本語見直せよ
499:2015/08/31(月) 04:54:58.260 ID:
>>496
必死になるあたり丸わかりだぞ社員さんwwwwww
山田工業所で20分肉を茹でて下さい
501:2015/08/31(月) 04:55:11.595 ID:
>>479
訂正、中国料理でも油通しはもちろんするけど日本の中華はその頻度が多いように感じる
502:2015/08/31(月) 04:55:16.642 ID:
お前らって罵り合うネタは何でもいいのな
503:2015/08/31(月) 04:55:23.709 ID:
>>499
ちがうっつってんだろ山田工業所社員じゃねーよアホが!
504:2015/08/31(月) 04:55:49.228 ID:
>>501
そうなのか、本場よりコッテリしてるのかな
505:2015/08/31(月) 04:56:03.505 ID:
>>503
はいはい社員社員
ステマ失敗して残念だね
509:2015/08/31(月) 04:57:15.953 ID:
>>497
ここに正解が書いてあるよ
www.kyounoryouri.jp/recipe/4320_%E5%9B%9E%E9%8D%8B%E8%82%89.html

やはり肉はサッと湯通しするんだよ

512:2015/08/31(月) 04:58:52.738 ID:
>>504
元々、餃子を焼いて食べる習慣なんて無いし向こうの麺料理のスープは基本アッサリだよね
日本生まれの豚骨ラーメンみたいにギトギトしてない
514:2015/08/31(月) 04:59:50.706 ID:
文盲はぶんもうって読むんだろ!!!
もんもうなんて難しい読みの訳がないだろ!
516:2015/08/31(月) 05:00:34.074 ID:
>>512
そりゃそうかもな、日本では特別に食べるものだけど
向こうではそれを毎日食べてたからギトギトだったら毎日だと胃がもたれるもんな
523:2015/08/31(月) 05:02:13.777 ID:
ぶんもうってわざと書いたのもわからない池沼が多くて困る
530:2015/08/31(月) 05:03:39.537 ID:
山田工業所社員、漢字が読めず発狂
532:2015/08/31(月) 05:04:23.340 ID:
>>530
だから山田工業所の社員じゃないですぅー
538:2015/08/31(月) 05:06:07.404 ID:
>>532
山田工業社員に憧れるが故に山田工業の広報をしてるのか
健気なこった
543:2015/08/31(月) 05:08:43.985 ID:
山田工業所信者、山田工業所の鍋に惚れる
544:2015/08/31(月) 05:09:16.427 ID:
>>543
それなら正しい
547:2015/08/31(月) 05:10:04.181 ID:
>>544
社員かつ信者ってことか
完全に飼い慣らされてんな
548:2015/08/31(月) 05:10:32.964 ID:
>>547
社員じゃないってなんどかけばわかるの?もんもうなの?
552:2015/08/31(月) 05:12:56.348 ID:
>>548
ぶんもうじゃないよ
ステマしてるやつが社員じゃなくて何なの?
やっぱり山田工業所の社員さんなんだね
554:2015/08/31(月) 05:14:07.396 ID:
もういいや、お前らは何でもかんでも油通ししてろwwwwwwwww
574:2015/08/31(月) 05:21:04.899 ID:
読んだら鍋社員の全レススレだった
588:2015/08/31(月) 05:26:38.922 ID:
おら旨味抜ける派かかってこいや!俺が正しかったじゃねーかダボハゼが!
589:2015/08/31(月) 05:27:50.702 ID:
>>588
いやお前ただの水で茹でるんだろ?
600:2015/08/31(月) 05:32:47.743 ID:
モンゴル帝国の時ってキッショいモンゴル人に白人美女がレイプされたりしたんだよな? [転載禁止]©2ch.net
1 :以下、転載禁止でVIPがお送りします[sage]:2015/08/31(月) 02:03:51.375 ID:nkD5QkpE0
めっちゃ興奮してきた

クンニした女が処女か非処女かわかる能力or5000円 [転載禁止]©2ch.net
1 :以下、転載禁止でVIPがお送りします[]:2015/08/31(月) 01:29:41.361 ID:nkD5QkpE0
どっち?

小学生の時に柔道を習ってたが技がまったくかからず辞めた [転載禁止]©2ch.net
1 :以下、転載禁止でVIPがお送りします[sage]:2015/08/31(月) 02:09:20.536 ID:nkD5QkpE0
ふざけんなよ

糞スレ製造機山田工業所社員

601:2015/08/31(月) 05:33:01.079 ID:
肉に片栗粉まぶすといいらしいよ
中国人に教わった
603:2015/08/31(月) 05:33:46.341 ID:
>>600
ID検索するときなに使ってます?
604:2015/08/31(月) 05:33:52.200 ID:
>>600
捏造コピペとかwwwwwwwwwwwww
610:2015/08/31(月) 05:36:26.447 ID:
ID検索までして必死すぎワロタwwwwwwwwwwwwww

はい問答無用でで俺の勝ちね

612:2015/08/31(月) 05:37:26.413 ID:
>>610
捏造発言が捏造だったんですが
614:2015/08/31(月) 05:38:30.483 ID:
>>612
それがどうした?ID検索した時点でお前の負けなんだよwwwwwwwwww
615:2015/08/31(月) 05:38:36.798 ID:
>>610
お前は山田工業所の鍋をステマしつつ胡麻油でスースーしとけよwwwwwwwww
618:2015/08/31(月) 05:39:21.346 ID:
>>615
そうですね、顔真っ赤にして必死チェッカー使う奴になにいわれても何も感じないwwwwwwwwww
619:2015/08/31(月) 05:39:31.458 ID:
>>614
何故負け?

ソースを出しただけ
逃げ場なくして必死な姿は見ててこっちまで恥ずかしくなるよ

623:2015/08/31(月) 05:41:40.080 ID:
>>618
糞スレ立てたことがバレて恥ずかしかったんだねwwwwwwwww
柔wwwwww道wwwwww
638:2015/08/31(月) 05:52:10.930 ID:
>>601
柔らかくなるし肉の旨味が逃げなくていいよね
641:2015/08/31(月) 05:56:11.271 ID:
>>638
そうなんだよあのプニプニの謎食感になるんだよ
そいつの家に行ったらキッチンにプラ容器が3つあってそれぞれ砂糖と塩と片栗粉が入ってて笑った

 - 2015年08月